ДАННЫЕ ДЛЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ: ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ КОПТИЛЬНИ С ПОМОЩЬЮ РЕГИСТРАТОРОВ ДАННЫХ

В мясоперерабатывающей промышленности коптильни являются основой для приготовления ароматных и высококачественных продуктов. Для достижения однородного вкуса, текстуры и безопасности требуется точный контроль температуры и влажности. Регистраторы данных RFOT и LCS140 от MadgeTech предоставляют инструменты для мониторинга этих важнейших параметров, обеспечивая оптимальную работу коптильни и соответствие стандартам безопасности пищевых продуктов.

Беспроводной регистратор температурных данных RFOT предназначен для работы в суровых условиях коптильни. Сконструированный таким образом, чтобы выдерживать экстремальные температуры, и оснащенный надежным датчиком, он измеряет температуру мяса в режиме реального времени. Беспроводное подключение позволяет операторам удаленно отслеживать данные через облако MadgeTech, что позволяет мгновенно вносить коррективы для поддержания идеальных условий приготовления. Благодаря сроку службы батареи до двух лет RFOT обеспечивает непрерывный мониторинг, сокращает время простоя и обеспечивает стабильное качество продукции.

В LCS140, системе для работы с влажными и сухими ёмкостями, используется специально разработанный двойной датчик HiTemp140, оснащенный резервуаром для воды и носочком для расчета влажности по показаниям с влажной и сухой ёмкостью. Эта установка позволяет получать точную информацию о состоянии коптильни в режиме реального времени, что важно для контроля уровня влажности, влияющего на текстуру и вкус. Высокоточные датчики и совместимость с программным обеспечением MadgeTech 4 позволяют проводить детальный анализ, помогая производителям точно настраивать циклы для получения однородных партий. Благодаря интеграции RFOT и LCS140 операторы коптильни обеспечивают соответствие требованиям USDA и HACCP, оптимизируя процессы. Эти коптильни сводят к минимуму вариабельность, сокращают количество отходов и повышают безопасность пищевых продуктов, обеспечивая идеальное копчение мяса. Решения MadgeTech превращают данные в восхитительные результаты, гарантируя, что каждый кусочек соответствует самым высоким стандартам.